淫咪咪

本文来自微信公众号：正大情状 （ID：didaofengwu），作家：伊森，题图来自：AI 生成

著述纲要

昆山短短 7 年内成中国咖啡产业之都，鼓动低价咖啡进步。

• 昆山成为中国第一咖啡产业之都，市集份额占 60%

• 相近上海，昆山借力交通便利和低仓储资本发展咖啡产业

• 昆山用七年打造千亿咖啡产业链，展现将强适宜与议论才气

当牛作念马苦作乐，会须一饮三百杯。

每一个早晨和中午，各大城市的写字楼隔邻，咖啡店的桌面上总会站满踩着白色凭条的咖啡，恭候前来认领的打工东谈主。我拿着一杯红色 logo 的冰好意思式急遽走过，你浅喝了一口绿色 logo 的拿铁不竭回看手机上的音信，他火暴催问蓝色 logo 的 952 号卡布奇诺怎样还没好。所有不搭界的三个东谈主，仅有的杂乱除了身上的班味，即是手里这杯咖啡了，因为它们有极大的可能性来自合并个所在——江苏昆山。

昆山最响的名头是"中国第一县"，络续 19 年位居中国百强县（市）第别称。不外很少有东谈主知谈，昆山如今照旧"海外咖啡产业之都"，领有寰宇 60% 的咖啡生豆烘焙量和 60% 以上的生豆入口量，也即是说寰宇每卖出三杯咖啡，差未几就有两杯来自昆山。作念到如斯范畴，昆山东谈主只是用了——7 年时候！？

一、从"中药汤"到打工东谈主必备，咖啡是怎样走进昆山的？

左手拿饼，右手拿铁。这是昆山早餐的设置之一。饼是蛋饼，可卷万物，有荤有素，丰俭由东谈主，也曾行动一种纰漏早餐，喂饱一众中学生空泛的胃口，现今成了列队才气买到的网红好意思食。许多东谈主当今会选拔买一杯咖啡来配蛋饼，用咖啡的苦和香，来中庸蛋饼的甜辣和油炸物令东谈主餍足的邪恶感。两者衔尾，别有一番风仪。

对今天的东谈主来说，咖啡即是种饮料，思怎样喝就怎样喝。而最先咖啡投入昆山，还不是这么凡俗。

1986 年春节，一位挪威工程师来到昆山，当地一家企业为了理睬来宾，让对方感到宾至如归，有利从上海买来咖啡。职业员不知谈这东西怎样喝，平直冲了一盆端上了桌，看起来概况就像是一盆中药汤，一桌东谈主都傻了眼。昆山东谈主和咖啡的相遇有点麻烦，而其时的昆山东谈主也更不会思到，这种寥落物会在日后变成打工东谈主的刚需饮品。

据不所有统计，如今昆山共有 500 多家各种咖啡馆，咖啡遍地可得。不少咖啡店用的照旧腹地烘焙的咖啡豆。柴王弄、贤达弄、县后街，这些最本乡原土的街巷里，几步即是一家咖啡店，体感上店铺密度堪比上海最 city 的所在，还有络续几家店铺都是咖啡店的"盛况"。走在这里，总能看到稀稀拉拉陷在露营椅里喝咖啡的东谈主。

变成"大咖"城市，昆山的咖啡馆也有了千般各样的花样。有的咖啡馆开在航天科普馆里，有的咖啡馆开在陶艺馆里，有的咖啡馆顶着一个茅草屋顶，有的咖啡馆开在侨乡的红顶西法建筑里 …… 位于千灯古镇的歇马桥村，更是变身"咖啡村"。

走在江南的古村中，刚刚下过雨，眼下的青石板青色更浓，显得斑驳的白墙愈旧，树梢未经修饰，胡乱压在黛瓦上，统和解副迁延的样式。小河照旧像过去一样那么流，只是配景音多了几种，豆子哗啦哗啦落进机器，研磨发出嗡嗡的声息，水蒸气"呲"的一声，开水随之冲过咖啡粉，引出丰满的油脂，香气溢出，融进湿润的空气中。

江南，咖啡，看似远处的两种事物因各人交易细密衔尾在一都，也让在昆山喝一杯咖啡，成为咖啡疼爱者的盛宴。

去一回咖啡展，只是喝杯测（试饮）就填塞喝到凌晨三点还瞪着眼睛。一场咖啡展会上，可以看到来自各地的五百多家咖啡企业同期亮相，展台上摆满不同品类的咖啡豆。毕竟，昆山如故与巴西、菲律宾、哥伦比亚等 15 个国度和地区建立了咖啡生豆交易关系，来自世界各大洲咖啡主要产地的各种咖啡豆在昆山都可以找到。

咖啡生豆在这里褪去生涩，由黄中泛青变为肉桂色或者棕褐色，由一味的青涩，养殖出香水月季、蓝莓、橙子、坚果、巧克力、焦糖、丁香等等不同的风仪，好像把一座植物园塞进了一颗豆子里。咖啡豆在昆山走了一遭，才最终奔赴各地，灌进打工东谈主的"发动机"。

包括中国首个以咖啡豆为主题的展会在内，这里有多样各样的咖啡行径。一年一度的昆山咖啡文化节上，汇聚了来自寰宇各地的咖啡师一展技术。

同期，咖啡还和昆山的传统非遗昆曲衔尾在了一都，不仅现场献技昆曲，经典剧目《牡丹亭》的剧中形象还印上了咖啡杯。

一面是传统与原土，一面是当代与海外，开放的昆山展示着我方融汇的姿态，背后则是一个"昆山速率"的故事。

二、"中国第一县"，怎样成为"中国第一咖"？

盛名社会学家费孝通先生在侦查昆山后，曾留住"昆山有玉，玉在其东谈主"的评价。就好像每年秋天第一个吃螃蟹，住在阳澄湖边上的昆山东谈主老是可爱走在前边，咖啡产业"捉风捕月"恰是体现昆山东谈主那股拼劲和闯劲的最好案例。

昆山历来和上海渊源极深，就连喝咖啡这事也不例外。昆山得名自小昆山，而这座山岭资格永久行政区画演变，如今属于上海松江，可见其关系之近。昆山得以成为世界咖啡之都，绕不开的少许上风即是相近上海。

上海，中国最早的海外化都市之一，1910 年的《上海指南》就如故将"咖啡"列为游沪必须体验的技俩之一，咖啡可以说如故融入上海东谈主的血脉。据《2024 中国城市咖啡发展敷陈》统计，2023 年，上海全市一共有咖啡馆 9553 家，数目各人卓绝，号称寰宇第一"咖啡脑袋"。上海行动经济中心，企业繁密，有着填塞大的咖啡耗尽需求。恰是看到浩大的市集后劲之后，昆山决心入局咖啡产业。

上海还为咖啡豆的输送提供了浩大便利。来自世界各大产地的咖啡生豆，在上海港卸船装车，很快就可以运到昆山。在这里，一座储存量 5 万吨的亚太咖啡生豆分派中心正在静静恭候豆子的到来。这亦然我国首个专科化恒温恒湿咖啡生豆储存库，昆山东谈主凭此又静偷偷拿下一项第一。

昆山仓储资本相对便宜，这关于咖啡企业也充满了诱骗力。在此之前，只须头部咖啡企业才有才气自建仓储，而亚太咖啡生豆分派中心的投用，使得中小企业可以平直在当地交往生豆，资本大大镌汰。这无疑为诱骗更多企业汇聚，进而发展咖啡产业打下坚实基础。

相近市集，交通便利，仓储低价，昆山就像是上海驾驭一座浩大的咖啡馆，从储存、筛选，再到烘焙，一整条产业链，为咖啡疼爱者注意醒脑。

上海是大市集，但不是通盘这个词市集，昆山东谈主要作念就作念到最好，把咖啡产业作念大作念强。昆山咖啡就近销往上海，更借着上海便利的交通上风销往寰宇乃至各人。如今昆山已有 100 多家咖啡企业，既有海外咖啡大品牌，也有原土崛起的后发先至。"各人好豆汇聚昆山"并不单是是一句标语，千般价位，千般口味，昆山都能餍足你的需要。

从生豆交往运行，昆山的咖啡产业冉冉向咖啡开垦、品牌销售、包装材料等波折游不竭延迟。从一颗咖啡豆到一杯咖啡，围绕咖啡的通盘法式，翌日在昆山都会有产业落地。昆山的产业门类都全，常常是一个产业园即是一条产业链，一座写字楼内部，波折楼即是波折游。昆山规上工业总产值已络续 3 年破万亿元，这么深厚的产业基础，亦然昆山东谈主勇于从零运行打造咖啡产业的底气。

产业抖擞，东谈主的身分不行淡漠。昆山经济崛起之路上，流传着一个条记本电脑的故事。

当年，昆山招商引资的责任主谈主员，为了竖立条记本电脑产业，有利阻隔了一台电脑，通盘零件摊在会议室桌子上，一个一个零件比对，哪个零件腹地不产，就招商对应的企业，临了建成一条好意思满的产业链。咖啡雷同如斯，昆山东谈主从零运行，用七年时候打造一条千亿级咖啡产业链，既有濒临商机的顺水推船，也离不开这种超强的议论性，号称P 东谈主强适宜才气和 J 东谈主强议论性的衔尾体。

传统上，昆山是个农业大县，曾有"产量不高、孝敬不小、收入不少、生存蛮好"的说法，说的即是靠农业天禀，当地东谈主就可以过得可以。比如阳澄湖大闸蟹，即是昆山最有名的特产。推敲词，跟着矫正开放的大幕拉开，苏南各地经济突飞大进，昆山的小富即安冉冉运行过时，昆山东谈主坐不住了。

周边县市，靠着马虎兴办州里企业造成了"苏南模式"，昆山不盲目照搬，而是走出了我方的谈路，那即是依靠招商引资，搞外向型经济，这可以说是昆山当天可以造成咖啡产业的发轫。P 东谈主脾性顺水推船之后，J 东谈主脾性的议论性强运行发威。

衰退救助，那就自筹资金办开发区，凭借私费兴修开发区的模式，借助东临上海的区位上风，昆山愣是洞开了开放之门，有了之后的经济飞跃。昆山已汇聚来自 80 个国度和地区的企业，其中台资企业孝敬了昆山收支口总和的 70%。大都台胞来到昆山安家落户，使得昆山造成"宝岛又一村"等各种其他地域文化类型的街区。江南腹地，吴侬软语之中而今也有闽南话雄起雌伏。

最近，昆山建议要在 2035 年景为中国第一个 GDP 破万亿的县级市。能够多年蝉联"中国第一县"，还把一个产业从零运行作念到千亿范畴，昆山有这个底气。在昆山百花都放的工业门类中，咖啡产业照旧"小字辈"。对昆山来说，小小咖啡豆，内有大乾坤，新的神话未完待续。

数以吨计的咖啡豆由昆山出发，分赴各地，投入万里长征的咖啡店，追随打工东谈主的早晨，午后，傍晚，以致夜晚，帮你在寒风里暖暖手，在暑热里醒醒神。咖啡，牛马的责任伙伴，外交帮衬，摸鱼搭子，生存调味，每个东谈主都能喝出不同的味谈。

参考贵寓：

《2024 中国城市咖啡发展敷陈》

《一位从业者眼中的"昆山咖啡东谈主"》证券时报王一鸣梅双

《小小豆子成就千亿级产业淫咪咪，昆山：一座串"豆"成链的咖啡之城》扬子晚报张添翼